方便面醬料包用料介紹
目前廣泛用于各種休閑食品中,醬包中會加入雞、豬或牛肉的天然呈味肉膏,為了增加其口感豐富性及提高其營養多樣性,也會加入部分肉類反應產品、肉酶解物或天然肉類提取物。編輯本段簡介幾種常用醬料包的配方紅燒牛肉面(醬料包配方及添加量)
棕油60
牛油40
大蒜25
洋蔥40
生姜10
食鹽9
味精6
白砂糖7
黑胡椒粉0.7
花椒粉6
八角粉1.2
紅辣醬10
生抽25
鮮牛肉粒15
呈味牛肉膏
15清燉雞面(醬料包配方及添加量)
棕油45
雞油35
生姜15
大蒜13
洋蔥20
白胡椒1
姜黃粉0.4
生抽25
食鹽20
味精6.5
白砂糖5
呈味雞肉膏15